Вы кинолог, как я понимаю. Я - зоопсихолог. Это не одно и то же, а иногда и совсем разное. Я работаю с хозяевами.
Вы предлагаете приручить собаку из приюта, которая не доверяет людям, правильно?
Мне нужно для начала видео собаки в вольере ина прогулке (ведь с ней или с ним гуляют) и подробный рассказ человека, заинтересованного в его судьбе, и готового налаживать с ним контакт.
После этого я скажу (этому заинтересованному волонтеру), что думаю о тревожности, о возбуждении этой собаки и что с этим можно сделать, с чего начать.
По любому, если собака бросается на всех и вся - заниматься с ней в таком состоянии нельзя. Вы сами это знаете прекрасно. Остаётся только часто навещать, наблюдая за ней через решетку вольера по несколько мин, не допуская перевозбуждения, и спокойно разговаривать, добиваясь привыкания. Это долгий процесс. Если вы - тот заинтересованный в судьбе собаки человек, и у вас есть ресурс ( внутренние силы) на это, то я готова вас консультировать бесплатно.
Это все, что я могу сделать в данном случае
